仔姜炒苦瓜做法？

仔姜炒苦瓜做法？

食材

苦瓜适量，一勺盐，仔姜适量，大蒜适量，小米椒适量，辣椒适量，油适量

1/ 苦瓜洗净切片，加入一勺盐抓匀——可以比炒菜时多放一些盐，用于入味出水，去除苦味。

2/生姜，大蒜，小米椒切碎——由于苦瓜性苦寒，所以可以加一点生姜综合寒性。

3/片刻后苦瓜出水，用手用力挤出多余的苦瓜汁和盐分，这就是没那么苦的秘诀所在了。

4/热锅凉油，下姜蒜辣椒炒出香味后放入苦瓜炒至断生，多炒一会。

5/最好加一点点清水焖制一分钟，苦瓜就不会脆苦难以下咽了，口感味道更好吃，待水分收干翻炒加入适量的鸡精就可以了。

6/ 一道不起眼却会让不爱吃苦瓜的人接受的炒苦瓜大功告成啦！

7.美味又好吃的仔姜炒苦瓜做法完成开吃了。

用苦瓜食材，你能做哪些菜品？

用苦瓜食材你能做哪些菜品？

苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气之功效 。苦瓜的做法多种多样，有凉拌苦瓜，鸡蛋炒苦瓜，也可做汤等。今天为大家分享几种常见的苦瓜菜品的做法。

一，豉容苦瓜（凉瓜）

食材：苦瓜（凉瓜），豆豉，白糖，香油，植物油，鸡精，盐。

1，苦瓜洗净对半切开，去掉瓜瓤，再把苦瓜横切成片，豆豉切碎。

2，锅烧热放入植物油，放入豆豉，转小火炒至豆豉酥香，取出备用。

4，晾凉后的苦瓜，放入豆豉，香油，盐，白糖，搅拌均匀，即可装盘食用。

以上是简单的介绍（豉容苦瓜）的做法。

二，酿苦瓜

食材：苦瓜，五花肉，大葱，姜，料酒，耗油，生抽，淀粉，植物油，盐。

1，苦瓜去皮，去瓤洗净，切成大约3公分左右高的圆形状，葱切碎，姜去皮切末备用。

2，锅中放水烧开，放适量白糖，放切好的圆形苦瓜焯水1分钟后，捞出冲凉备用。

3，五花肉洗净剁碎放入碗中，放入适量盐，料酒，生抽，葱姜拌匀，腌制10分钟。

4，把苦瓜的空心中填满馅料，摆入盘中，锅中放水烧开，水开上汽后，把酿好的苦瓜连盘子一起放入笼屉上，大火蒸12分钟，关火取出。

5，把蒸好的酿苦瓜放入锅中，放少许耗油，生抽，白糖，调入少许水淀粉煮至汤汁粘稠后，浇在酿好的苦瓜上面即可食用。

我是一亿奶奶美食制作者，苦瓜的吃法有好多不再一一讲述，谢谢大家关注！