如何制作美味的干豆角烧五花肉？

干豆角烧五花肉是一道美味的传统菜肴，主要食材包括干豆角、五花肉等。将干豆角与五花肉一起炒制，口感鲜美，味道独特。这道菜色泽金黄，五花肉香酥，豆角脆嫩多汁，是家庭中非常受欢迎的一道菜肴。

1、干豆角用热水泡十分钟，泡好后用清水冲洗几遍。

500克五花肉用的干豆角的量：泡发后占汤碗一多半。

2、水烧开，倒入干豆角，煮几分钟，可以稍微多煮一会儿，把豆角彻底煮熟，煮的时候加适量的盐。

3、五花肉切成片，下入开水，煮熟，可以多煮会儿，撇掉浮末，捞出用凉水冲洗一下。

4、姜切片，五六片，蒜切丁，五六颗蒜，干辣椒七八个切段。

在锅中倒入很少的油，下入姜蒜辣椒，小火煸炒，加入五花肉，继续翻炒。

小火翻炒，如果五花肉不出油，可以改大火，但需要注意不要煸炒的太厉害，这样肉就会太干了不好吃。

翻炒时加入白糖，生抽，蚝油，最后加入食盐。

翻炒一会儿后，加入少许水，盖锅盖焖一会儿，揭开锅盖，倒入干豆角，翻炒。

根据实际情况加调料调味。

加入少许水焖一会儿，即可出锅。

干豆角烧肉的家常做法？

材料：

- 干豆角：80克

- 五花肉：500克

- 葱姜：适量

- 料酒：20ml

- 老抽：15ml

- 大料：3个

- 香叶：2片

- 桂皮：1块

步骤：

1、五花肉切小块加入料酒，酱油腌制片刻。

2、干豆角温水浸泡1个小时以上。

3、炒锅倒油爆香葱姜大料和香叶。

4、倒入五花肉翻炒片刻。

5、炒至五花肉变色微黄。

6、加入料酒继续炒香。

7、加入酱油。

8、加入白糖。

9、炒至五花肉上色。

10、加入适量的清水。

11、盖锅盖大火煮开小火慢炖。

12、炖约40分钟后加入切段的干豆角。

13、用中火继续慢炖20分钟。

14、火力收汁加盐，鸡精调味即好。