怎么做洋芋饼？

制作洋芋饼时，首先将土豆切成薄片，然后加入适量的水煮熟，捞出沥干水分；接着将面粉和糖混合搅拌均匀，再加入鸡蛋和黄油打匀；最后将煮好的土豆片铺在面糊上，撒上一些葱花和芝麻调味即可。这样做的洋芋饼口感香甜可口，深受人们喜爱。

洋芋饼正宗做法？

将洗净的两个土豆切成片，切得薄一些更易蒸熟，将土豆片铺在盘子里，开锅后放入锅内，蒸15分钟，根据土豆片厚薄调整蒸时长，蒸好的土豆片可轻轻扎破，如轻松拔透，说明土豆已熟；否则需耐心等待。

准备青椒、胡萝卜等配料：青椒清洗干净，去掉蒂部及籽；胡萝卜去除外皮，切丝；胡萝卜捣碎后放入碗中备用。

蒸好的土豆片取出，用擀面杖轻轻揉碎成泥状，将200克面粉与上述食材混合，加入适量盐和胡椒粉，揉匀后，搓成光滑的面团。

将面团分成适当大小的小球，并放入盘中，待面团冷却后，用手将其压扁成圆形小饼，烹饪过程中避免过热，应采用小火慢煎，确保饼底酥脆，内部柔软。

将煎至两面金黄且中心略带焦香的饼取出，盛入盘中享用，此饼口感极佳，外酥内嫩，味道独特，搭配青椒和胡萝卜食用更为美味。

希望你喜欢这个正宗洋芋饼的做法！如果你有任何问题，请随时提问。