如何在家做一道美味的炸土豆片？
炸土豆片是一种简单易学的家庭美食，制作过程相对快捷。将土豆洗净切块；锅中加油烧热，加入适量的盐和料酒，待油热后放入土豆块，中小火慢煎至金黄酥脆；撒上葱花即可出锅享用。
- 小土豆 751 克
辅料：
- 麻辣香锅调料 10 克
- 葱花 8 克
- 浓香花生油 10 克
- 香菜少许
步骤：
1、食材准备：
- 小土豆 751 克
- 小香葱 8 克
- 麻辣香锅调料 10 克
2、预处理：
- 将所有小土豆放入盘子里，仔细清洗干净外皮。
- 使用刨皮器小心刨去小土豆的外皮，再放在晾架上。
3、烹饪：
- 在蒸锅中隔水蒸熟小土豆，时间是 20-30 分钟。
- 小土豆蒸制过程中，取出葱花、香菜进行处理。
- 当设定的蒸时间结束，小心取出蒸熟的小土豆。
- 在不粘平底锅中倒入花生油，中小火开始加热。
- 油热后，依次放入蒸熟的小土豆，中小火慢慢煎。
- 煎制大约 1-2 分钟，用硅胶铲子翻面看看，如果煎到上色即可翻面煎另一面。
- 反复煎制几次，直至土豆呈现金黄色。
- 加入调味料，翻炒均匀。
- 加入葱花炒香，出锅前再次尝味，若够味则不必再加盐。
- 最后撒上孜然和少量盐即可享用。
炸土豆片家常做法？
材料：
- 土豆 150 克
- 含孜然的辣椒粉适量
- 白糖适量
- 食用油适量
步骤：
1、处理土豆：
- 将土豆去皮，切成条状，放入冷水浸泡 10 分钟去除淀粉。
- 将浸泡好的土豆沥干水分，放入淀粉水中（比例为 1:2），搅拌均匀。
2、烹饪土豆：
- 在锅中烧水，待水烧开后，将土豆条放入开水中煮约 2-3 分钟，捞起备用。
- 锅中留底油，中小火放入土豆条炸至金黄色，捞出沥油。
3、调味：
- 将炸好的土豆条放入碗中，加入孜然辣椒粉、白糖调味。
- 热油淋在土豆条上，快速翻炒均匀，使土豆条表面裹上一层薄薄的油。
4、完成：
- 出锅前，撒上一些葱花增加香气，一道美味的炸土豆片便完成了。
土豆的营养价值
土豆的主要营养成分包括：
- 蛋白质：每100克土豆含有约12克，占总热量的2%左右。
- 维生素C：每100克土豆中含有约14毫克，占总能量的1%左右。
- 维生素B1：每100克土豆中含有约0.4毫克，占总能量的1%左右。
- 维生素B2：每100克土豆中含有约0.3毫克，占总能量的1%左右。
- 钾：每100克土豆中含有约250毫克，占总能量的5%左右。
- 碳水化合物：每100克土豆中含有约25克，占总能量的6%左右。
- 硫辛酸：每100克土豆中含有约0.3克，占总能量的0.2%左右。
- 绿原酸：每100克土豆中含有约0.5克，占总能量的0.3%左右。
土豆是一种营养丰富的食物，富含多种维生素和矿物质，对人体健康非常有益。