烤炉羊排的烹饪步骤是什么？

烤炉羊排是一种传统的中式烹饪方法，通过将羊肉块在预热好的烤箱中烤制而成。选择新鲜、肥瘦相间的羊排，并将其切成适当的大小。用盐、胡椒粉等调料腌制一段时间。在烤盘上铺一层锡纸，再放上腌制后的羊肉块。放入预热至180℃的烤箱中，烤制约30分钟，直到羊肉熟透且表面金黄即可出锅。这道菜口感鲜美，营养丰富，是家庭餐桌上非常受欢迎的一道菜肴。

1、准备姜丝和小洋葱头，分别切成10克和50克。

2、将羊排放入冷水锅中，加入姜条焯水，去掉血沫和腥味。

3、取出焯好的羊排，将其清洗干净，然后用料酒、孜然粉和辣椒面进行腌制，每面各加5克盐。

4、在羊排上均匀涂抹一层薄薄的油，并将它们包裹起来。

5、将装有羊排和洋葱头的容器放入预热到210°C（400°F）的烤箱中，烤制约20分钟，直到羊排表面金黄酥脆。

这样就完成了烤制羊排的过程。