牛肉柿子汤的做法是怎样的呢？

牛肉柿子汤是一道简单又美味的菜肴。首先将牛肉切块，用盐、胡椒粉和料酒腌制一会儿。然后将柿子洗净切成小丁。锅中加入适量清水，放入牛肉块和柿子丁，大火煮开后转小火慢炖。加适量葱花、姜末调味即可。这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，营养丰富，非常适合冬季食用。

- 牛肉（切成小块）

- 柿子（洗净）

- 葱姜蒜（切末）

- 醋（适量）

- 白糖（适量）

- 鸡精（适量）

步骤：

1、处理牛肉：将牛肉用刀背拍松，切块，柿子洗净备用。

2、焯水牛肉：在锅中烧开水，将切好的牛肉焯出血水后，捞出沥干水分备用。

3、炒制蔬菜：锅中放油，爆香葱姜蒜末，然后加入牛肉快速翻炒至牛肉表面变色。

4、调味炒西红柿：加入一半的西红柿，翻炒至西红柿融化并变成汤汁，加入剩余的西红柿，继续翻炒至西红柿完全化成汤汁。

5、炖煮牛肉：将煮开后的牛腩加入，加入适量的水，使用料包（如有）调味，慢炖约1小时，直到牛肉变得软烂。

6、调味收汁：待牛肉炖至软烂，加入适量的盐和鸡精调味，再煮2分钟，使味道更加浓郁，即可出锅享用。

这样制作出来的牛肉柿子汤口感丰富，味道鲜美，非常适合家庭聚会或单独品尝。