羊肉炖萝卜正宗做法？

步骤/方式1：

食材：羊肉 500克、青萝卜 500克、葱白一段、姜 3片、料酒 1汤勺、白胡椒粉少许、盐适量、香菜适量。

将羊肉充分洗净，切成块；青萝卜洗净削皮，切块，一根大葱只取葱白部分，斜着切成大段。

步骤/方式2：

锅中放入适量冷水，将洗净的羊肉冷水下锅。

步骤/方式3：

倒入一汤勺料酒。

步骤/方式4：

开大火烧开后煮两分钟。

步骤/方式5：

用笊篱或漏勺捞出羊肉。

步骤/方式6：

冲洗一下羊肉上残留的血沫。

步骤/方式7：

炖锅中倒入足量水，大火烧开。

步骤/方式8：

倒入羊肉，葱段和姜片。

步骤/方式9：

大火烧开转中火炖20分钟。

步骤/方式10：

然后将萝卜块放入锅中一起炖。

步骤/方式11：

加入萝卜后，大火烧开盖上锅盖转小火慢炖40分钟。

步骤/方式12：

炖好后放入少许白胡椒粉，适量盐，放盐的时先放1/2小勺，尝一下咸淡再决定再加多少盐，搅拌均匀后即可出锅。

步骤/方式13：

如果喜欢香菜，出锅后趁热可以撒少许香菜碎搅拌均匀，味道更鲜美！

这道羊肉炖萝卜的做法简单易做，口感丰富，营养均衡，适合各个年龄段的人食用，希望你喜欢！