如何做一道美味的火腿炒饭？

这是一道简单的家常菜，将火腿切片与米饭混合，加入适量的调料炒制而成。火腿的咸香和米饭的软糯相结合，口感丰富，非常适合作为一餐中的开胃佳肴。

- 剩米饭1碗

- 胡萝卜1/3条

- 火腿肠半条

- 豆腐干1块

- 橄榄菜1勺

- 鸡蛋2个

辅料：

- 花生油适量

- 调料适量

- 生抽适量

步骤

1、准备材料：

- 将鸡蛋黄打入剩米饭中，用筷子轻轻搅拌均匀。

- 在炒锅中加入适量的花生油，加热至六成热。

2、炒制米饭：

- 将搅拌好的米饭倒入锅中，快速翻炒均匀，使米饭充分吸收油脂，直到米饭变得松软。

3、加入蛋白液：

- 将煮熟的鸡蛋蛋白液（蛋黄+蛋清）倒入锅中，继续翻炒几分钟，让蛋白质融入到米饭中。

4、切配食材：

- 将胡萝卜和豆腐干切成小块，准备备用。

5、炒制腊肠：

- 将切好的腊肠放入锅中，用中小火慢慢炒香，期间可以适当加一点水或少量酱油来调味。

6、混合烹饪：

- 将炒好的腊肠取出，将胡萝卜和豆腐干加入锅中，快速翻炒均匀，确保食材均匀受热。

7、调整口味：

- 由于腊肠的味道较浓，可以根据个人喜好选择是否添加盐，如果没有盐，可以直接淋上少许生抽提鲜。

8、完成炒饭：

- 将炒好的米饭均匀 distribute在盘中，撒上一些葱花增加香气。

这样制作的火腿炒饭不仅口感丰富，而且营养均衡，是一道非常美味的家常菜肴。