馄饨馅料配方？

1. **食材准备**：

- 一斤猪肉馅（包含2两肥肉和8两瘦肉）

- 2个鸡蛋

- 清水250毫升

2. **调味料**：

- 生抽20毫升

- 老抽8毫升

- 豆瓣酱10毫升

- 料酒20毫升

- 食盐2克

- 白糖2克

- 鸡精1克

- 糖醋蒜蓉酱1大勺

- 芝麻油一小勺

- 辣椒油一小勺

3. **步骤说明**：

- **第一步**：将一斤猪肉馅中的2两肥肉和8两瘦肉分开，放入盆中，加入半勺盐，轻轻搅拌均匀。

- **第二步**：在锅中倒入适量的水，待水烧开后加入2个鸡蛋，鸡蛋打入后，先不要搅拌，静置约3分钟，蛋液吸收后继续打散。

- **第三步**：向锅中加入20毫升生抽、8毫升老抽、10毫升豆瓣酱、20毫升料酒，所有调料混合均匀。

- **第四步**：在碗中加入250毫升清水，用勺子分两次加入到锅中，每次加入2勺，搅拌直至完全吸收。

- **第五步**：将所有调味料混合均匀，最后拌匀。

- **第六步**：将混合好的肉馅均匀地铺在馄饨皮上，注意不要铺得太厚或太薄。

7. **烹饪过程**：

- 在热水中煮沸后，将馄饨放入锅中，煮至水沸腾后转小火慢炖几分钟，直至馄饨熟透。

- 水煮沸后，取出馄饨，用刀切成均匀的小块，搭配香菜、紫菜、葱花、芝麻香油和辣椒油食用，口感鲜美，营养丰富。