中国美食的四大菜系是什么？

麻婆豆腐是中国汉族传统名菜之一，以其麻辣鲜香、口感细腻著称。它主要以豆腐为主要食材，加入豆瓣酱、辣椒油和花椒等调料，通过高温快速烹饪制成，深受广大消费者喜爱。

麻婆豆腐属于我国哪个菜系？

麻婆豆腐属于川菜。

麻婆豆腐是中国四川省传统名菜之一，以豆腐为原料，加入黄酒、花椒粒、香菜、姜、生抽、豆豉、辣椒、淀粉等辅料烧制而成的。麻婆豆腐中的麻是来自于花椒，而辣来自于辣椒面，此菜成菜麻、香、辣、鲜、脆、烫、酥、嫩，把川菜麻辣味的特点展现得淋漓尽致。