白鲢怎么做好吃？

白鲢鱼 700克

辅料： 油 适量， 盐 适量， 番茄沙司 适量， 白糖 适量， 葱 适量， 姜 适量， 蒜 适量， 象豆 适量， 淀粉 适量

步骤

1、鱼洗净，擦干水份，不然好溅油

- 将白鲢鱼清洗干净。

- 用厨房纸巾轻轻擦干水分。

2、切成段

- 将鱼切成均匀的小段，以便于烹饪。

3、准备的葱姜蒜

- 准备葱花、生姜和大蒜，备用。

4、番茄沙司放到碗中，加入白糖，基本上是一半一半

- 在一个碗中，加入番茄沙司，同时加入少量白糖，使得味道更加浓郁。

5、准备点水淀粉

- 在一个小碗中，加入适量的水淀粉，用于控制炸制过程中的粘度。

6、起锅炸鱼，炸至金黄出锅

- 在热锅中加入足够的食用油，待油温升高至中高火。

- 将切好的白鲢鱼放入锅中，快速翻炒至两面都变色，捞出沥油备用。

7、锅中放少许油放入葱姜蒜

- 锅中留底油，再次加热至中高火。

- 加入处理好的葱花、生姜和大蒜，继续煸炒出香味。

8、加入番茄沙司，再加点水，水的多少根据鱼的量，要能浇过来

- 将番茄沙司倒入锅中，再加入适量的水，水量应能覆盖整个鱼身。

- 注意控制水的数量，避免过多导致糊锅或鱼肉不嫩。

9、把豌豆放入

- 将处理好的豌豆加入锅中，与鱼一起翻炒均匀。

10、开锅后加入盐调一下味，然后把水淀粉淋入，看到汁有了点浓度就行了，把汁浇到炸好的鱼身上，就好了

- 打开锅盖，让食材充分吸收汤汁的味道。

- 根据个人口味调整盐分。

- 淋上事先准备的水淀粉，使汤汁变得浓稠，再浇在炸好的白鲢鱼上即可享用美味佳肴。

希望这份修改后的文本能够帮助您更好地了解如何制作美味的白鲢鱼。