自己在家做酸辣粉怎么做？

酸辣粉是湖南的传统小吃，味道鲜美。制作酸辣粉时，首先将酸菜切丝、辣椒切段备用；然后取一碗面粉和水混合，搅拌成面糊；接着加入盐、鸡精调味，最后倒入调好的面糊中，用筷子打匀后静置几分钟；最后撒上香葱末、泡菜碎等配料即可食用。

自己在家好饿，粉丝馆酸辣粉怎么做？

细粉丝一把，当然也可以用粗粉丝，那样会更好吃，不过细粉丝的话做起来会更快一点，然后准备好辣椒油（我之前的文章还有视频有秘制辣椒油的做法，不会的朋友可以关注一下我往期的作品），然后我们再准备大蒜，熟的花生米，香菜，也可以加一些油菜之类的配菜在碗里面。

加入两勺陈醋，一勺生抽，适量的食盐，鸡精粉，白糖，滴几滴香油，把香菜段跟花生米加进去备用。

锅里烧开水，加点盐，水开后把粉丝或者粉条放进去，粉丝的话煮上两三分钟就可以捞出，粉条的话要煮的时间长一点，等到粉条熟透以后就可以煮好的粉丝或者粉条放在小碗里面，倒上两勺煮粉丝的汤搅拌一下，把我们刚才先放入的调料搅拌均匀，最后再加入适量的秘制辣椒油就可以了，一道简单美味的酸辣粉就完成了。

重庆酸辣粉用什么配料做最好吃？

食材：

- 土豆粉100克

- 小油菜

- 少花生

- 香芹

- 香菜

- 小葱

- 豆芽

- 榨菜半包

- 生抽1勺

- 姜3片

- 蒜6瓣

- 醋3勺

- 白糖1勺

- 老干妈2勺

- 小米辣2个

做法：

1、切好配料：

- 小油菜、小葱、香芹和香菜切成丁。

- 小葱、姜、蒜切沫。

2、制作酸辣粉的卤：

- 将切好的葱、姜、蒜、香芹、香菜、小米辣、榨菜放在碗里。

- 加少量盐、少量糖和生抽，最后加入醋和白糖，滴几滴香油。

- 然后倒入开水适量，煮沸后捞出备用。

3、烹饪粉条：

- 如果是自制粉条，直接倒入卤汁中煮即可。

- 如果是购买的粉条，烧开水，加盐，水开后将粉条放入锅中煮开，捞出并沥干水分。

4、完成酸辣粉：

- 在油菜、豆芽中焯水，加上一点花生豆。

- 将煮好的粉丝或粉条放入卤汁中，搅拌均匀，即可享用美味的酸辣粉。