如何做一道美味的海鲜炒饭？

将米饭与虾仁、鸡蛋和葱花混合，加入适量的油和盐，翻炒至金黄即可。

- 剩米饭1碗

- 胡萝卜丁10克

- 青豆10克

- 玉米粒10克

- 盐5克

- 大虾6个

配料：

- 鸡蛋1个

海鲜炒饭的做法：

1、大虾洗净，去掉虾皮，虾头切掉不要丢，背部开一刀取出虾线，虾头和虾身装入盘中备用。

2、锅中加清水，大火烧开后，下入虾身子部分，大火煮至虾变红捞出，控干水分装入盘中备用。

3、锅中倒入少许油，油温5成热的时候下入洗净的虾头，小火慢慢煸炒出虾油出来，把虾头捞出。

4、锅中留的虾头小火加入鸭蛋碎，小火慢慢翻炒几下。

5、锅中下入一碗剩米饭，中火快速翻炒，让每一粒米饭都沾上虾油后，倒入胡萝卜丁、青豆丁、玉米粒，继续翻炒。

6、最后锅中米饭炒至一粒一粒后，加入焯过水的虾仁，加盐5克，翻炒10秒钟就可以出锅了。