麻笋干炒肉的制作方法和味道有什么特色？

麻笋干炒肉是什么意思？

字面上的意思就是竹笋干炒肉是一道菜，但也有另一种说法，过去衙门的刑杖也可称为笋干炒肉，过去了板子是用竹子做的，竹子嫩的时候称为笋，板子用来打屁股，屁股上都是肉俗称笋干炒肉。笋干炒肉烹调时用爆炒，而杖责屁股时打肉打烂了，所以这个比方佷恰当！