油豆腐炒什么？

油豆腐是一种传统的中式菜肴，通常搭配蒜末、酱油和其他调料，烹饪时加入适量的水和盐，快速翻炒即可。它口感脆嫩，营养丰富，是家庭中常备的一道美食。

材料

- 瘦肉 250克

- 青椒 1个

- 油豆腐 适量

- 小米辣 1个

- 料酒 1勺

- 酱油 1勺

- 味精 半勺

- 白糖 半勺

- 盐 半勺

- 耗油 1勺

做法步骤

1、食材准备：瘦肉切片，青椒切丝，油豆腐一个可以切三片，这样烧起来更入味。

2、炒肉：

- 锅中倒入适量油，油热后迅速倒入肉片。

- 快速翻炒2分钟，加入半勺盐，继续翻炒1分钟。

3、炒调味：

- 加入一勺料酒，一勺酱油，一勺耗油，翻炒1分钟后。

4、加入蔬菜：

- 接着倒入青椒丝，豆腐泡和小米辣炒1分钟。

5、调味：

- 在锅中倒入适量开水，一定是开水哦，焖煮2分钟。

（无论炒什么菜，中途加入的水，基本上一定都是开水，这样烧出来的菜才会比较香。）

6、调味与装饰：

- 时间到后，加入半勺味精调调味，可以撒入适量葱花。