如何让玉米既美味又甜，同时没有外皮？

首先，将玉米清洗干净并去皮。将其切成小块或条状。加入适量的清水和适量的盐水，浸泡半小时。之后，放入锅中煮沸，再转中小火慢炖至玉米软糯。撒上一些糖调味即可。

煮玉米好吃又甜且没有外皮，应选用新鲜玉米，最好是在田间直接采摘的新鲜玉米，这些玉米粒饱满、质地柔软，煮出来不仅口感好，而且味道也极佳，煮玉米时，要注意以下几点：

1、确保玉米完整：在放入锅中之前，要仔细检查玉米是否有破损或霉变，如果发现有破损，应丢弃。

2、加入适量水：将玉米放入沸水中，同时倒入足够的清水，水量约为玉米粒体积的两倍，注意控制水位，避免过高导致糊糊。

3、掌握火候：煮玉米时，应该保持中小火，让水慢慢蒸发，使玉米粒充分吸收水分，煮熟后，可以用筷子轻轻敲打玉米，使其表面变得光滑。

4、保留玉米叶：虽然玉米叶对煮出的玉米影响不大，但如果想让玉米更加鲜美，可以在煮熟后稍微保留一些玉米叶，这样可以增加玉米的风味和香气。

5、调味品的选择：煮完玉米后，可以根据个人口味添加盐、酱油或其他调味料，以调整玉米的咸淡和味道。

通过以上步骤，您就可以做出一道既美味又健康的玉米美食了，希望这些建议能帮助您更好地享受烹饪的乐趣！