如何正确摆放五件中餐餐具?
一、筷子:长柄圆柱形,通常有3或4根,用于夹取食物。,,二、勺子:形状各异,如大勺、小勺和汤匙。勺柄较长,用于搅拌食物。,,三、叉子:分为直柄叉子和弯柄叉子。叉头较长,适合夹取食材。,,四、碗:有各种大小和材质的选择,用于盛放菜肴。,,五、盘子:形状多样,可用来盛装食物和饮料。
中餐餐具5件摆放?
答:中餐餐具5件盘、碗、碟、筷、匙,但是正规的宴请会摆上杯子,并且会多摆放公筷、公勺等公用夹菜打汤的餐具,特别是受疫情影响,许多比较高端酒店会上菜时进行分餐(也叫既位菜)这样用餐比较安全放心,也避免交叉感染的危险,客人也会感觉比较有档次。
中餐摆台的标准?
摆台是把各种餐具按要求摆放在餐桌上。中餐宴会摆台须根据宴会的性质、形式、主办单位的具体要求、参加宴会的人数、面积等来制定方案。总的要求是左右对称,出入方便。
中餐宴会摆台须根据宴会的性质、形式、主办单位的具体要求、参加宴会的人数、面积等来制定方案。中餐宴会多采用圆台,其台形设计按厅堂的大小和自然条件来布置。一般有圆形、正方形等,总的要求是左右对称,出入方便。确定台型后,要按就餐人数安排座椅。主人的座位应正对厅堂人口处,其视线应能纵览全厅。
扩展资料:
推拉式铺台
即用双手将台布打开后放至餐台上,将台布贴着餐台平行推出去再拉回来。这种铺法多用于零餐餐厅或较小的餐厅,或因有客人就座于餐台周围等候用餐时,或在地方窄小的情况下,选用这种推拉式的方法进行铺台。
抖铺式铺台
即用双手将台布打开,平行打折后将台布提拿在双手中,身体呈正位站立式,利用双腕的力量,将台布向前一次性抖开并平铺于餐台上。这种铺台方法适合于较宽敞的餐厅或在周围没有客人就座的情况下进行。
撒网式铺台
即用双手将台布打开,平行打折,呈右脚在前、左脚在后的站立姿势,双手将打开的台布提拿起来至胸前,双臂与肩平行,上身向左转体,下肢不动并在右臂与身体回转时,台布斜着向前撒出去,将台布抛至前方时,上身转体回位并恢复至正位站立,这时台布应平铺于餐台上。抛撒时,动作应自然潇洒。这种铺台方法多用于宽大场地或技术比赛场合。