清蒸虾仁怎么做好吃

清蒸虾仁是一道简单又美味的家常菜。将虾洗净并去壳，然后用盐和料酒腌制一段时间。在蒸盘中铺上锡纸，将虾放在锡纸上，加入适量的水和调味料，如酱油、姜片等。大火蒸约8分钟即可出锅。清蒸虾仁口感鲜美，营养丰富，是夏季餐桌上的佳肴之一。

食材用料

- 虾 500克

- 生抽 适量

- 大蒜 2瓣

- 陈醋 适量

- 小葱 2根

- 姜 5片

- 葱花 适量

- 清蒸虾的做法

清蒸虾的做法

1、买虾：先用水养半个小时，清洗干净备用。

2、处理虾线：用牙签轻轻挑去虾线。

3、去除虾须：用剪刀剪去虾须。

4、准备调料：姜切片，葱打结备用。

5、蒸虾：

- 锅放少量冷水，虾摆上蒸锅，放入葱和生姜片，开火蒸5至6分钟即可。

6、制作蘸料：

- 取一个小碗，依次放入生抽、陈醋、大蒜末、葱花，作为蘸料（喜欢吃辣的可以放红辣椒）。

7、摆盘：

- 活虾取出摆盘即可。

8、摆盘享用：

- 挂在餐桌上，看着更有食欲。

抓虾仁的做法

食材用料

- 抓虾 500克

- 生抽 适量

- 糖 适量

- 盐 适量

- 干辣椒丝 适量

- 姜丝 适量

- 葱丝 适量

- 青柠檬汁 适量

抓虾仁的做法

1、清洗抓虾：先用水养半小时，清洗干净备用。

2、处理虾线：用牙签轻轻挑去虾线。

3、处理虾须：用剪刀剪去虾须。

4、腌制虾仁：

- 在虾仁中加入生抽、白糖、盐，搅拌均匀腌制15分钟左右。

5、制作蘸料：

- 在一个小碗中，加入干辣椒丝、姜丝、葱丝和青柠檬汁，搅拌均匀制成蘸料。

6、摆盘：

- 蛋白虾仁取出摆盘即可。

7、摆盘享用：

- 挂在餐桌上，看着更有食欲。

小贴士

- 清蒸虾仁的关键在于水的温度控制和蒸的时间，建议先加热到沸腾再加入虾仁。

- 如果喜欢辣味，可以在调味时适当增加辣椒和姜蒜的用量。

- 抓虾仁要先腌制后再蒸，这样味道更佳。