鲜奶蛋糕是动物奶油吗

主料：鸡蛋500克，精粉200克，奶油100克。

辅料：白糖150克，香精水少许，（没有香精水可用清水取代）

1.将蛋清和蛋黄别离 磕在两个蛋桶内。把白糖加进 蛋黄中，用蛋糕刷向一个标的目的抽打，（超市有卖的搅蛋器，记得向一个顺时针搅拌），打至变稠上劲浮起，用同样办法将卵白也抽打浮起，倒进 蛋黄内，要边倒边搅。再将精粉过箩筛后加进 蛋糊内缓缓搅匀（把精粉过萝筛是让精粉蓬松）。再将烧开的奶油及香精水也加进 蛋糕糊内悄悄地搅匀。

2．取30个蛋糕模(铁皮圆模或花模均可，纸模具超市有卖)，抹油或垫油纸，然后将蛋糕糊别离 倒在模型内上笼蒸约5分钟摆布即熟，下笼磕出，中心点一红点即成。

鲜奶蛋糕和动物奶油蛋糕的区别是什么？

1、素材 差别：鲜奶蛋糕一般指用动物奶油做的蛋糕。而奶油蛋糕在日常生活中凡是指用动物奶油来做的蛋糕。

2、口感差别：鲜奶蛋糕的口感更佳细腻，光滑,奶香味更浓，因为天然的、间接从动物身:上提炼出来的奶油，因而有进 口即化之感。通俗的奶油蛋糕的奶油口感愈加厚重，深挚 ，往往在吞下之后还有奶油回味。

3、保量期差别：一般来说，鲜奶蛋糕较于通俗的奶油蛋糕，保量期更短，不容易储躲 ，环耐高温。凡是在室温下，用鲜奶造造 的蛋糕，外型更随便 被毁坏。而通俗的奶油蛋糕裱花在室温下，能够保留几小时而仍然坚硬。

较于鲜奶蛋糕来说保量期稍长，且较耐高温。鲜奶蛋糕和奶油蛋糕各有优缺点，一般来说，鲜奶蛋糕会比奶油蛋糕价格高，奶油蛋糕则愈加群众。消费者可根据本身差别的需求，往 购置合适本身的蛋糕。

以上内容参考  百度百科-鲜奶蛋糕

东西：电饭锅一个

素材 ：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干

造造 ：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加进 白砂糖（根据 小我口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、曲至将鸡蛋和其它做料搅拌至很稀的面糊状（假设 面粉加多了估量 就稠了，做出来的就不松软了）

将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，随便 倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒进 ，盖好盖子，将电饭锅打到烧饭档，曲至听到电饭锅跳到保温档为行，不外，此时不成以立即 出锅哦，还要陆续 保温非常钟让其足够 的膨胀，非常钟后就能够出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的甘旨葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，并且有简双方便，很合适没有烤箱的伴侣们造

微波炉蛋糕的做法

素材 ：

面粉

80g

，泡打粉

5g

，鸡蛋

2只，

牛奶

80ml

，白糖

80g，

油

少许

（面粉用最通俗的就能够，不要用饺子粉或是高筋面粉）

步调：

1。面粉和泡打粉混合好。

2。蛋黄和卵白分隔，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌平均，重视 更好不要产生太多的泡泡

3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌平均。

4。起头打卵白，起一些泡泡后，加进 40克白糖，也能够分2次加白糖，陆续 打……

，不断打到卵白的泡沫倡议来了，放着不动也不会消逝，并且比力细才能够。

那个似乎 喊 做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经能够看出效果了，8-10分钟就足够好了）

5。将卵白分2到3次加进 蛋黄混合液中，加一次就搅拌平均，然后再加。

6。

完全搅拌平均后，预备 好一个微波炉的容器，里面四面 抹上油。

将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不克不及用很小的容器，要给它膨胀的空间。）

7。把拆了粉浆的容器在桌上震几下，如许能够把大的气泡赶出来。

8。然后就能够进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟摆布。

4分钟后翻开来看，如果还不敷熟就再多加热1分钟。

9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了

鲜奶蛋糕造造 教程（合适新手）的做法

预备 东西：8寸抹刀，巧克力抹刀，手持打蛋器，橡皮刮刀

裱花台上垫一块干的小毛巾，防滑。（我是间接在蛋糕盘上裱花）

蛋糕盘擦清洁，放在裱花台上

蛋糕片成平均厚薄的三片

打发淡奶油（我的打蛋器功率比力大，一般我用2档，档位太高的话打出的奶油气孔很大，抹面的时候化的快）

打蛋器不断画圈（天热的时候打发奶油必然要坐冰打发）

那个形态的时候，奶油牵强 活动，能够用来做慕斯蛋糕

用刮刀把盆壁上没打发到的奶油刮到盆中，陆续 打发

提起刮刀，奶油不会掉落，奶油细腻，那个时候就能够用来抹面了

大图看一下，奶油不会很软，不粗拙，抹面很适宜

把蛋糕更底下一片放在蛋糕盘上，放奶油，用大抹刀起头抹面

抹平均后用小抹刀修边

沿着蛋糕边沿刮一圈，把余外 的奶油刮掉

如许是不是很清洁？裸蛋糕边沿要清洁一些

展 满生果（我的习惯是硬的生果放下层，软一些的放上一层，如许能支持住整个蛋糕）

接着抹一层奶油

根据13修边

盖上第二片蛋糕，用手轻压

裱花袋拆上奶油，备用

把蛋糕空隙，用奶油填满

用小抹刀把余外 奶油抹掉

那时奶油已经有些化了，用手持打蛋器打几下（手持打蛋器不会打过）

根据上面的步调展 第二层生果，而且抹奶油

如许，蛋糕的次要步调就完成了，下面的生果粉饰能够自在发扬 啦

最初用湿巾把蛋糕盘一圈余外 的奶油、生果、蛋糕屑清理清洁（抹布比力脏，我都是用的宝宝口水湿巾）

蛋糕是日常生活傍边比力常见的一种食物，在碰着 纪念日或者家人生日时候，蛋糕往往会呈现在餐桌上，而鲜奶蛋糕则成为了很多人新抉择 。那么，鲜奶蛋糕是动物奶油吗？和奶油蛋糕的区别有哪些？

鲜奶蛋糕是动物奶油造造 而成，它是纯奶加上鸡蛋造造 出来的，固然不变性不是很强，但是，它自己却十分安康。它跟奶油蛋糕的区别次要表现在三个方面：

起首，二者提取体例纷歧样。鲜奶蛋糕是从牛奶里面提取而来，它是牛奶离开牛体二十四小时以内加工造造 而成的。但是，奶油蛋糕则是人造奶油，它是一种反式脂肪酸。

然后，味道差别。鲜奶蛋糕是鸡蛋加上纯牛奶以及糖醋等等造造 而成，它的味道很鲜美，但是，奶油蛋糕则会让人觉得食 起来很腻，那也是很多人不喜好食 奶油蛋糕的原因。

最初，熔点纷歧样。因为鲜奶蛋糕的可塑性比力差，所以，熔点相比照较差，但是奶油蛋糕熔点更高，它更不随便 化，那也是良多蛋糕店抉择 利用动物性奶油做蛋糕的重要原因。

以上就是关于鲜奶蛋糕和奶油蛋糕的相关内容阐明 ，就价格方面来看，鲜奶蛋糕的价格更贵，所以，各人在日常平凡能够根据 情状 抉择 鲜奶或者奶油蛋糕来称心 本身的味蕾需求。

区别如下：

1、价格

奶油蛋糕的价格较为低廉。

鲜奶蛋糕的价格要高于奶油蛋糕，是奶油蛋糕价格的2到3倍摆布。

2、颜色

奶油蛋糕的奶油颜色上偏白。

鲜奶蛋糕的奶油凡是是乳白色。

3、外型

奶油蛋糕奶油得不变性比鲜奶蛋糕的好，所以能做出良多特殊 的外型。

鲜奶蛋糕却只能做简单的蛋糕粉饰，鲜奶蛋糕中凡是只要简单的粉饰，而凸起的是产物的口味特征 。

4、口感

奶油蛋糕有一种“糊口”的觉得。

鲜奶蛋糕的奶油会觉得口中有一层油脂的觉得，含乳量高的动物奶油进 口即化，有如冰淇淋般的口感。