如何制作美味的水豆腐，家常做法？

制作水豆腐是一个简单而美味的过程。你需要准备一个宽大的容器，最好是不锈钢或玻璃材质的，以便于清洗和保存。将一锅清水烧开后，加入适量的盐，以防止豆腐变硬。将豆腐切成细丝，放入水中煮沸，这样可以确保豆腐不会粘连在一起。煮至豆腐软烂时，捞出沥干水分，用厨房纸巾轻轻擦干表面，这样可以使豆腐更加滑嫩。，，你可以在碗中加入一些香菜、葱花、蒜末等调料，以及你喜欢的酱料，如酱油、醋、辣椒油等。将切好的豆腐均匀地铺在碗底上，再撒上调味料即可。这道水豆腐既营养丰富，又口感鲜美，非常适合作为早餐或是晚餐的一道佳肴。

做法，自制水豆腐怎么做好吃，自制水豆腐的家常做法？

准备一斤干黄豆、一小袋石膏粉或葡萄糖酸内酯。

【做法】

1、一斤黄豆挑出坏豆，用清水冲洗干净，放入大碗中，倒入清水浸泡12小时，把豆子泡涨，捞出沥干水分。

2、把泡涨的黄豆倒进破壁机，加入适量清水，豆子和水的比例是1:6，启动机器打成细腻的豆浆。

3、用滤网过滤掉豆渣，倒入煮锅里，开小火加热，边煮边搅拌，捞出表面的泡沫，继续小火煮5分钟。豆浆一定要彻底煮熟，不然会残留有害物质。

4、石膏粉倒入碗中，石膏和黄豆的比例是1:50，一斤黄豆要加10克石膏粉即可。加入清水搅拌均匀。

5、将石膏水倒进豆浆里，用勺子轻轻搅拌，当豆浆变成豆花时关火。将豆花倒在纱布上沥干水分，放入模具里，把纱布扎紧，压上重物，比如石头、砖块等，压1个小时即可，豆腐就做好了，和外面卖的一样。