如何做下奶鲫鱼汤？

制作下奶鲫鱼汤需要选择新鲜、健康的鲫鱼和适当的调料。将鲫鱼去鳞去内脏洗净，然后切成块状；用开水焯水去除腥味；将煮熟的鲫鱼与适量的姜片、葱花、盐和胡椒粉等调味料混合，即可享用美味的下奶鲫鱼汤。

1. 准备食材

- 鲜鲫鱼1条

- 豆芽30克

- 姜片适量

- 通草3克

- 精盐适量

2. 处理鲫鱼

- 将鲫鱼去掉鳞、内脏和腮，可以在购买鱼时请卖家帮忙处理。

- 在家后用清水洗干净，也可以使用厨房纸擦干。

3. 烹饪鲫鱼

- 锅洗净，烧热加油，下鲫鱼，煎至两面呈金黄色备用。

4. 制作汤底

- 汤煲洗净，放入里面加入姜片、通草和煎好的鲫鱼，然后加水500毫升左右。

5. 调味与烹饪

- 先用大火烧开，然后转小火慢炖，等到汤色发白的时候放入盐和豆芽。

- 两三分钟后关火即可食用。

6. 完善与享用

- 吃前可以根据个人口味放适量盐即可。