如何制作拔丝奶豆腐？

拔丝奶豆腐是一道美味可口的菜品。将豆腐切成小块，加入适量盐和料酒腌制片刻；锅中倒入适量油，烧至热后下入豆腐翻炒至变色，接着加入牛奶煮沸，再加入糖提香并继续煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。这道菜口感嫩滑，甜中带麻，非常适合搭配米饭食用。

- 奶豆腐一块

- 鸡蛋三个

- 淀粉

- 白糖

- 油

步骤：

1、准备材料：

- 将奶豆腐切成均匀的小块。

- 鸡蛋打入碗内，加入适量淀粉和水（可以根据个人口味调整）。

- 热锅加油，油温保持在四五成热。

2、炸奶豆腐：

- 分批将奶豆腐块投入锅中，每批6-8块，用筷子轻轻夹住，避免粘连。

- 炒至奶豆腐体积变大，表面呈金黄色时，捞出备用。

3、制作糖汁：

- 在锅中留少量底油，加入白糖，小火慢慢熬煮，直至糖液变成浅棕色并有微微的甜味。

4、搭配奶豆腐：

- 将炸好的奶豆腐倒入糖汁中，快速翻炒几下，使奶豆腐均匀裹上糖汁。

- 如果需要，可以撒一些芝麻增加口感。

5、完成：

- 继续加热，直到糖汁收浓，奶豆腐完全熟透且表面焦黄即可出锅。

这个做法不仅简单易做，而且味道浓郁，适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。