剁椒鱼头怎么做，去哪里学？

剁椒鱼头是一道非常受欢迎的传统中国菜肴，以其独特的麻辣味道和鲜美的口感而受到人们的喜爱。以下是剁椒鱼头的基本做法：，，### 原料：，- 鱼头（约350克），- 洋葱（1根，切片），- 大蒜（2瓣，切末），- 辣椒粉（适量），- 花椒（少许），- 盐、胡椒粉、酱油适量，，### 步骤：，1. **准备材料**：将鱼头洗净，去除内脏和杂质。，2. **腌制**：在鱼头中加入盐、胡椒粉、酱油，腌制1小时以上。，3. **切面**：用刀沿着鱼身的纹理切成两半，然后再次横切成薄片或小块。，4. **炒香调料**：锅中放油，加热至六成热时，加入花椒和辣椒粉，快速翻炒出香味。，5. **爆香蔬菜**：放入洋葱和大蒜，翻炒至洋葱变软、大蒜出香。，6. **加鱼头**：将腌好的鱼头倒入锅中，与蔬菜一起快速翻炒均匀。，7. **调味**：根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量，加一点生抽提鲜。，8. **出锅**：炒至鱼头变色后，关火，撒上一些新鲜的青菜作为装饰。，，### 学习地方：，剁椒鱼头在许多烹饪学校和家庭烹饪课程中都可以学习到。如果你对这道菜感兴趣，可以尝试在家做一做，或者在当地的餐厅体验一下正宗的味道。，，希望这些信息对你有所帮助！

剁椒鱼头怎么做呢？哪里可以学？

将鱼头洗净切成两半，鱼头背相连，浸泡红椒剁碎，葱切碎，姜块切沫，蒜半个切细末，将鱼头放在碗里，然后抹上适量的食用油，将鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉和料酒，锅中加入足够的清水，大火煮沸后，将鱼头连碗一同放入锅中蒸熟（大约10分钟左右），在蒸过程中，可以在鱼头上撒上蒜蓉和葱碎，以便更好地调味。

如果您在宜宾附近想亲自学习如何做剁椒鱼头，建议您去宜宾新东方烹饪学校实地考察学习，这不仅能让您深入了解鱼头的制作过程，还能让您有机会亲身体验烹饪的乐趣。