湖南炒茄子青椒的家常做法有哪些？

湖南炒茄子青椒是一道简单又美味的传统菜肴。首先将茄子切成小块，用油煎至两面金黄；接着热锅放少许蒜末爆香，加入青椒翻炒均匀后，再加入适量盐、酱油调味，最后撒上一些葱花提味即可。这道菜口感鲜美，色泽诱人，非常适合家庭日常烹饪。

- 茄子一根

- 青椒半个

- 蒜末

- 盐

- 味精

步骤：

1、将茄子去蒂洗净，切成两段后对半剖开，切十字花刀。

2、青椒切块备用。

3、炒锅置于火上，倒入适量油烧热至六成，放入茄子炸至金黄色，沥油后装盘，然后把青椒也过一下油，沥油后也放入盘中。

4、调入盐、味精、蒜末，入开水锅大火蒸五分钟即可。

希望你喜欢这个菜！如果你有任何问题或需要进一步的帮助，请告诉我。