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如何正确地进行红烧黄花鱼?

wolekan 11-24 2次浏览 0条评论
红烧黄花鱼是一道非常受欢迎的传统家常菜。将鱼洗净并切片;锅中放油,加热至五成热时加入姜片和葱段爆香,接着加入适量的生抽、老抽和糖调味;加入黄花鱼煎至两面金黄后,再倒入少量水快速翻炒几下,收汁即可出锅。这道菜色泽诱人,味道鲜美,深受食客喜爱。

黄花鱼肉质鲜美,鱼刺少,富含丰富的蛋白质、维生素A等多种人体所需的营养成分,食用价值高,深受许多人的喜爱,黄花鱼烹饪的方法有很多种,这里介绍一种简单方便的家常做法——红烧黄花鱼。

食材

- 黄花鱼 1条

- 葱 适量

- 姜 适量

- 红甜椒 1只

- 料酒 3勺

- 使用油 适量

- 大蒜 1瓣

- 生抽 1勺

方法/步骤

1、准备

- 将挑选好的黄花鱼,去除鱼鳞、除去内脏后清洗干净,装盘中。

- 将葱、姜、蒜洗净后切好装盘中备用。

2、腌制

- 将2勺料酒、少许盐、姜丝倒入盛鱼的盘中,将黄花鱼腌制30分钟。

3、煎制

- 锅内倒入适量的食用油,待油温烧至7成热的时候将腌制好的鱼轻轻放入锅中,(最好用平底锅),鱼的两面都要煎,注意调节好火候,以免烧焦。

4、调味

- 烹制至9成熟后,倒入1勺生抽、1勺料酒,撒入葱、姜、蒜和少许的水稍煮一会儿,1分钟后就可以起锅了。

这样做的黄花鱼不仅味道鲜美,而且营养丰富,是家人和朋友喜欢的菜肴之一,希望这个方法对你有所帮助!

红烧黄花鱼豆瓣酱
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