如何在家制作美味的鸡汤蛋糕呢？

鸡胸肉切丁，与鸡蛋打匀成蛋液；面包片放入烤箱中预热至180℃。将鸡胸肉均匀地铺在面包片上，撒上适量的盐和黑胡椒粉调味；倒入蛋液，轻轻震一下使表面光滑。放入预热好的烤箱中烤制约30分钟即可。蜂蜜、柠檬汁可作为装饰。

（1）将两个鸡蛋打入碗中。

（2）使用电动打蛋器以较低的速度打起细泡沫。

（3）加入70克糖粉。

（4）将打蛋盆置于60度左右的温水中，高速打发至蛋糊变得浓稠且有光泽。

（5）提起打蛋器，蛋糊呈现柱状流动，并且纹路不会马上消失的状态表示打发完成。

（6）筛入60克低筋面粉。

（7）用手动打蛋器以不规则的方式翻拌均匀。

（8）将蛋糊倒入预先准备好的小蛋糕模具中。

（9）在锅中注入适量清水，煮沸后将其装入模具中。

（10）盖上锅盖并用大火蒸约10分钟即可。

家常蒸鸡蛋糕的制作方法？

在家常规蒸鸡蛋时，通常推荐使用以下比例：蛋液与水的比例大约是1:1或1:1.5，根据个人口味偏好调整水量，如果喜欢硬一点的，可以适当减少水份；反之则增加水份。

具体步骤如下：

主料：鸡蛋 300克，调料：盐2克、味精1克、酱油1克、小葱15克，各适量。

制作过程：

1、将鸡蛋打入碗中，加入少量食盐和味精，轻轻搅拌均匀。

2、在一个大碗中加入足够的冷水（建议隔夜水或者室温水），同时开始打鸡蛋。

- 先将鸡蛋打散，再逐滴加入冷水。

- 注意控制打蛋速度，避免过度搅拌导致蛋液过稀或粘连。

3、当所有鸡蛋都加入后，再次开始用打蛋器快速搅拌，直至蛋液形成细腻的泡沫。

4、倒入预先准备的小蛋糕模具中，注意不要让模具底部沾水。

5、锅中放入足够的清水，开火加热至沸腾。

6、将装有鸡蛋液的模具放入沸腾的水中，确保模具完全浸没在水中。

7、加盖锅盖，用大火蒸制10分钟左右。

8、蒸熟后，取出模具，待其自然冷却一段时间后再脱模享用。