花蛤汤怎么做？

花蛤汤是一道简单而美味的海鲜汤品，主要由花蛤、姜片和葱段组成。将花蛤清洗干净后，用冷水浸泡片刻，然后加入适量的水，放入锅中大火烧开后转小火慢炖30分钟至花蛤软烂。最后撒上葱花即可享用。

- 蛤蜊 500 克

- 小麦面粉 250 克

- 番茄 200 克

- 鸡蛋 150 克。

辅料：

- 香菜 8 克

- 木耳（干）5 克

- 大葱 5 克

- 姜 4 克

- 盐 3 克

- 胡椒粉 3 克。

特色：

- 色彩丰富

- 味道鲜美

制作过程：

1、准备材料：

- 香菜切成末。

- 木耳用水泡透。

- 大葱和姜分别切成末。

- 活蛤蜊吐泥沙后洗净，去掉内脏，放在沸水中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。

2、制作面糊：

- 将小麦面粉放入碗中，加入清水搅拌均匀，制成均匀的面疙瘩。

3、烹饪番茄：

- 炒锅加油烧热，加入葱姜末爆锅，先将西红柿煸炒几下，然后添入适量鲜汤，再加入蛤蜊原汤，最后加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散。

4、添加配料：

- 加入蛤肉，淋入鸡蛋液，撒入盐和胡椒粉。

- 最后撒上香菜末即可出锅。

这样制作出来的花蛤汤色泽丰富，味道鲜美，适合搭配米饭或面条食用。