你最喜欢什么味道的饺子？

这道猪肉茼蒿馅饺子是将猪肉和茼蒿馅料包裹在一起制成的，口感丰富，味道独特。

猪肉茼蒿馅饺子？

主料：茼蒿600克、猪肉馅300克、克面粉300克、水约150克

辅料：油适量、盐5克、料酒2勺、生抽3勺、白胡椒粉1勺、葱姜适量

步骤：

1. 先将面粉与冷水混合，逐渐加入，揉至光滑。

2. 面团静置一段时间，制作馅，这道菜的主要食材是茼蒿，属于菊科植物，叶子看起来很像菊花，清洗并去除水分，然后切成小段。

3. 将葱姜切碎。

4. 选择三七肥瘦的猪肉，将其剁碎，并加入生抽、料酒、葱花和姜末，以及少许胡椒粉。

5. 搅拌均匀，使馅料充分吸收调料。

6. 控制茼蒿的水分，使其切碎成细丝。

7. 将处理好的茼蒿加入到肉馅中，再次搅拌均匀，确保每一片饺子里都有足够的茼蒿味。

8. 准备一些干面粉，以防饺子在擀制过程中粘连。

9. 将面团分成小剂子，每个剂子 approximately大小适中。

10. 取一个小剂子，搓长条，再用双手捏住两端，轻轻按压，形成圆形的饺子皮。

11. 将准备好的馅料放入饺子皮中，封口，12. 将所有饺子装入盘中，用清水浸泡一段时间以保持水分，然后锅中热油，待油温升高后，倒入饺子，煎至底部金黄，表面微微焦黄时即可出锅。