农村猪骨头如何简单制作美味佳肴？

在农村，家常做法中的猪骨头是一种常见的食材。将猪骨头切成小块，焯水去血沫后洗净。加入调料如盐、胡椒粉、姜片和葱段，用大火煮沸。转小火慢炖约3小时，让肉质变得鲜嫩多汁。捞出骨头切丝，加入蔬菜和豆腐等配料，再次炖煮片刻即可。这样做的猪肉口感鲜美，营养丰富，非常适合搭配米饭或面条食用。

农村猪骨头的家常做法？

相信对于许多人来说，肉是他们每天不可或缺的食物，对于我们大多数人来说，最喜欢的可能是猪肉，猪肉味道鲜美，而且最重要的是现在价格便宜，而且猪身上的各种宝贝都是非常多的，猪脚、猪耳朵……几乎所有猪身上都可以制成美食。

今天就给说说如何在家制作猪骨头的做法。

主料：猪大骨；辅料：大葱、生姜、干辣椒、大蒜。

1、先将大骨头剁成约五厘米长的骨头，然后清洗干净。

2、将大葱切成段，生姜切片，干辣椒切段，大蒜压碎成蒜末。

3、在骨头中加入大葱、姜片、干辣椒段和蒜末，再加入适量八角桂皮、孜然粉、花椒粉、料酒、生抽、少量盐和少许胡椒粉，用手抓匀。

4、最后再加入少许玉米淀粉，再次用手抓匀，腌制40分钟。

5、腌好的骨头去除辅料，放入锅中倒入较多的油。

6、等油温5成热时，放入骨头，用中小火炸约五六分钟，直到骨头炸熟捞出。

7、等油温再次升高至7成热时，再次放入骨头复炸，两分钟后捞出。

8、在骨头表面撒上香菜叶并轻轻点缀一些熟芝麻，即可享用外脆内软，色泽金黄，味道鲜美的手抓骨。

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