如何快速做出美味的虾仁和角瓜炒饭？

首先，准备适量的虾仁、角瓜以及调料如盐、酱油等。将虾仁洗净去壳，切成小段；角瓜洗净后切块备用。热锅加油，加入蒜末爆香，再加入虾仁快速翻炒至变色。接着加入角瓜块，继续翻炒均匀。加水煮开后，调入适量的盐和酱油调味即可出锅。这道菜色泽鲜亮，口感脆嫩，非常适合作为晚餐的主菜。

1、角瓜洗净两边去头。

2、对半切开，去掉瓜瓤后，在对半切开，切片，稍微厚一点的片。

3、大虾，剥皮后放碗内抓少许淀粉。

4、胡萝卜切片，角瓜切片后备用。

5、锅内放油烧三分热后下胡萝卜。

6、放角瓜，少许生抽提鲜。

7、放虾仁，加适量水，炒制虾仁变色后，适量胡椒粉，盐，关火。

8、装盘即可，因为虾仁本身就已经抓过淀粉，无需勾芡。

角瓜炒虾，如何炒才更好吃？

你好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😄

角瓜炒虾仁是一道较鲜美的家常菜，缺哥给您介绍一下其做法：

用料：嫩角瓜一个、虾仁100克、食用油、盐、料酒、小米椒两三个、生抽、葱花、姜沫、淀粉

虾仁洗净，去虾线，小许生抽、料酒、淀粉腌制一会。

茭瓜洗净切片，小米椒切小段。

热锅凉油，加虾仁滑炒，虾仁变色捞出控油备用。

锅中余油加热至七分热，加葱花、姜沫、小米椒爆香，茭瓜片入锅翻炒，茭瓜变色后加入炒好的虾仁，适量盐翻炒几下即可出锅。