青鱼如何去除腥味？

青鱼肉质鲜嫩、味道清甜，烹饪时应选择新鲜的青鱼，去掉内脏和鳞片，清洗干净后，用葱姜蒜爆香，加入适量的盐、胡椒粉等调料，大火快速翻炒至熟透即可。还可以搭配米饭或面条一起食用，口感更加丰富。

青鱼怎么做不腥？

青鱼是我们日常生活中很常见的食材，味道鲜美，做法简单

我平时比较喜欢用青鱼来制作西红柿青鱼、山药青鱼、香煎青鱼等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握

下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！

【西红柿青鱼】

青鱼处理好后切段，葱切葱花，生姜切片

西红柿清洗干净后，在其表面轻轻的划上十字形的花刀，然后将西红柿放入碗中，烧上一锅开水，然后将开水浇入碗中，烫一下，然后将西红柿的外皮剥掉，切成小块备用

锅中倒上油，将油烧热后，放入葱姜，放上一两颗八角，炒出香味后，放入西红柿块，大火将西红柿块炒软，炒出汤汁后，放入番茄酱，倒上料酒，放入食盐和白砂糖，大火炒开后，放入青鱼

倒入啤酒，大火烧开后，转成小火炖煮，将其炖煮至熟透入味后关火盛出

【香煎青鱼】

青鱼处理好后切成大片，然后放入碗中，放上食盐和花椒粉，放上生姜片和葱段，倒上料酒和酱油以及蚝油，用手涂抹匀后腌制半个小时

锅中倒上油，将油烧热后，放入腌制好的青鱼，将其煎至颜色金黄，煎熟后即可出锅

【山药青鱼】

大蒜剥好，葱切葱花，生姜切末，山药削皮切块，青鱼处理好后切块备用

将青鱼块放入碗中，放上盐，倒上料酒，腌制二十分钟左右

锅中倒上油，将油烧热后，放入葱姜蒜炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入腌制好的鱼块，大火翻炒片刻，然后倒入清水，倒上酱油和老抽以及蚝油，放上一些黄豆酱，放入白砂糖和食盐以及十三香，大火烧开后，放入山药块，转成中火炖煮，炖煮至食材熟透后，放上一些味精即可

好吃的山药青鱼就做好了，大家可以尝试动手制作一下

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！