如何制作蒜香花甲？

蒜香花甲是一道美食，制作步骤包括将花甲清洗干净、用生姜片腌制、炒香后加入蒜末和辣椒粉调味即可。这道菜味道鲜美，适合各种场合食用。

1、将花甲用清水冲洗干净，去除泥沙，绿豆粉丝加温水泡软，然后用厨房剪刀剪一下，使其不要太长也不要太短。

2、蒜剥干净后，可以使用压蒜器压成蒜蓉，或者用手轻轻剁碎，如果手不够灵活，可以考虑使用蒜拍子或者刀背拍一下，将其切成蒜末，蒜蓉中滴两滴香油，以锁住蒜香，并加入适量的盐、酱油和蚝油，与蒜末一起搅拌均匀。

3、将蒜蓉粉丝铺在烤盘底部，上面摆放好花甲，用锡纸包起来，将锡纸放入锅中蒸上30分钟，蒸制完成后，取出烤盘，就可以摆盘了，在盘面上撒上一些香葱末，作为装饰即可。

希望这个版本的菜谱能帮助您制作出美味的蒜香花甲！