苦菊的多种做法有哪些？

苦菊是一种常见的蔬菜，其做法多种多样。以下是几种常见的苦菊做法：，，1. **苦菊炒肉**：将苦菊与瘦肉一起炒制，可以加入酱油、糖和蒜末调味。，，2. **苦菊清蒸**：将苦菊洗净后蒸熟，也可以添加葱花提味。，，3. **苦菊沙拉**：将苦菊切片后拌入黄瓜、番茄等蔬菜，用橄榄油和醋 dressing。，，4. **苦菊汤**：将苦菊煮沸，加入鸡汁、盐和糖调味。，，5. **苦菊凉拌**：将苦菊切丝后用蒜末、醋和辣椒粉拌匀。，，6. **苦菊豆腐**：将豆腐切成小块，与苦菊一起烹饪，可以加入姜末和生抽调味。，，7. **苦菊烤饭**：将苦菊与糙米一起烤制，可以加入橄榄油、芝麻酱和孜然粉调味。，，8. **苦菊炖鱼**：将苦菊与鱼肉一起炖煮，可以加入酱油、糖和料酒调味。，，9. **苦菊豆腐卷**：将豆腐切片，与苦菊一起卷成卷状，可以加入调料和葱花调味。，，10. **苦菊煎蛋**：在锅中煎苦菊，再加入鸡蛋翻炒，可以加入酱油和糖调味。，，这些做法不仅美味可口，而且富含营养成分，适合不同口味的人群享用。

- 苦菊 200克

- 醋 适量

- 米醋 适量

- 白糖 适量

- 盐 适量

步骤：

1、苦菊洗净，去掉根部。

2、将苦菊切片或条状，放入清水中浸泡约5分钟去除杂质。

3、出水后，沥干水分。

4、取一小碗，加入适量醋、米醋、白糖、盐，混合均匀。

5、将沥干的苦菊倒入碗中，淋上调好的酱汁，轻轻拌匀。

蒜蓉苦菊

原料：

- 苦菊 200克

- 猪肉丝 适量

- 葱姜 适量

- 水萝卜 适量

- 芝麻油 适量

- 芝麻 适量

- 生抽 适量

- 白糖 适量

- 鸡精 适量

- 桂花醋 适量

步骤：

1、水萝卜洗净，切成滚刀块。

2、牛肉丝洗净，切丝。

3、葱姜切末。

4、在锅中热油，加入葱姜末爆香。

5、加入肉丝翻炒至变色。

6、加入水萝卜翻炒均匀。

7、锅中留底油，加入蒜蓉爆香。

8、加入白糖、生抽、鸡精、桂花醋，翻炒均匀。

9、加入煮熟的苦菊，继续翻炒均匀。

10、加入芝麻和芝麻油，翻炒均匀。

精致苦菊

原料：

- 苦菊 200克

- 鸡蛋 2个

- 蒜 3瓣

- 红椒 2个

- 花椒 适量

- 盐 适量

- 白糖 适量

- 醋 适量

- 糖醋酱 适量

步骤：

1、苦菊洗净，切成薄片。

2、鸡蛋打散，加入少许盐，搅拌均匀。

3、蒜切末，红椒切丝。

4、将蛋液和蒜末混合，加入适量盐、糖醋酱，搅拌均匀。

5、将苦菊片铺放在盘中，倒入蛋液，轻轻拌匀。

6、加入适量的盐、糖醋酱，再次搅拌均匀。

快速苦菊

原料：

- 苦菊 200克

- 老抽 适量

- 白糖 适量

- 盐 适量

- 醋 适量

- 大葱 适量

- 青葱 适量

- 花椒 适量

步骤：

1、苦菊洗净，切成薄片。

2、大葱切段，青葱切段。

3、将苦菊片铺放在盘中，加入老抽、白糖、盐、醋，轻轻拌匀。

4、加入适量的大葱和青葱，搅拌均匀。

5、加入适量的花椒，撒在苦菊上，轻轻拌匀。