草莓慕斯的制作步骤是什么？

草莓慕斯是一种经典的甜点，由奶油、糖和草莓混合制成。在容器中加入奶油，然后加入糖，再加入草莓，最后加热至融化，搅拌均匀即可。如果喜欢更丰富的口感，可以在慕斯表面撒上一些可可粉或者巧克力碎片。

1、戚风蛋糕底2片（白色蛋白戚风片）

2、草莓 250克

3、白砂糖 50克

4、淡奶油 200克

5、吉利丁 3片，冰水泡发

6、水 50克

做法：

1、将草莓全部切块，加入砂糖，打成果泥，注意方子里砂糖的量只是参考，可以根据草莓的甜度调整，标准状态是“比我想要的甜度甜一点”，因为等会儿还要添加淡奶油，而且冷藏后，甜度也会变得没那么明显。

2、从草莓果泥中分出220g左右，加入2片隔水融化的吉利丁，搅拌均匀，这是做慕斯主体的，剩余的果泥加水50g，再加入1片融化的吉利丁，搅拌均匀，做最后的淋面。

3、将慕斯圈底部包好锡纸，放入一片蛋糕底，为了不露出蛋糕边，我把蛋糕修剪了一下，比慕斯圈小一点。

4、淡奶油打发，与刚才准备的220g的草莓果泥混合均匀。

5、将慕斯糊倒入慕斯圈中，先倒一半，加入另一片蛋糕片，再继续倒满。

6、慕斯糊顶部可以用刮板轻轻刮平，留出大概5~10mm的空间，不要倒得太满，将慕斯冷冻半小时左右拿出来，再将剩余的草莓果泥淋面倒上去抹平，冷藏半小时。