干黄花菜怎么炒？

干黄花菜是一种常见的食材，炒制时需先焯水，然后加入油、盐等调料炒至熟透即可。注意不要过火，以免影响口感。可以搭配蔬菜一起炒制，增加营养和味道。

干黑木耳、20克；干黄花菜、20克；鸡蛋、2个。

辅料：油、适量；盐、适量；葱、适量；糖、1克；鸡精、少许；香油、适量；蒜苗、1根；姜、适量。

步骤：

1、木耳和黄花菜分别浸泡洗净。

2、炒锅倒油倒入蛋液炒熟盛出。

3、再加少许油爆香葱、姜。

4、加入木耳和黄花菜翻炒。

5、加入盐。

6、在加少许白糖继续翻炒。

7、倒入鸡蛋翻炒。

8、撒少许蒜苗花。

9、淋入香油翻炒均匀关火。

小贴士：

鸡蛋大火快炒然后盛出，最后在和其他配菜混合翻炒，可保证鸡蛋的香嫩口感。