如何制作香喷喷的腐乳炒通菜呢？
腐乳炒通菜是一道传统的中国家常菜。首先将腐乳切成细末与葱姜蒜一同爆香，然后加入蔬菜（如胡萝卜、青椒等）翻炒至变软，最后加入豆腐或瘦肉丝快速翻炒均匀，撒上葱花和酱油即可出锅。，，这道菜色泽红亮，味道鲜美，深受食客的喜爱。
- 腐乳炒通菜是一道简单又美味的家常菜，主要由通菜（空心菜）和腐乳组成。
- 准备材料：先将通菜洗净，去老叶和粗梗，保留嫩叶和细梗，将通菜切成合适的长度，大蒜切末备用。
- 处理腐乳：将腐乳放入碗中，加入腐乳汁，用筷子或勺子轻轻搅拌成泥状，便于与菜混合。
- 热锅凉油：在锅中倒入适量食用油，待油温升高后，加入蒜末爆香。
- 炒通菜：将通菜依次加入锅中，迅速翻炒，确保每个部分都能均匀受热。
- 加腐乳：当通菜变软时，加入腐乳泥，快速翻炒均匀，让腐乳的味道充分融入到通菜中。
- 调味：根据个人喜好，适当调整盐的用量，但应避免过多，以免影响菜品的口感。
- 出锅：当通菜变绿且熟透时，即可从锅中取出并装盘。
- 注意事项：烹饪过程中，需保持火力旺盛，以确保通菜的翠绿和营养价值。