如何将湿盐渍海参泡发？

将干海参放入温水中浸泡30分钟，然后捞出沥干水分后用清水冲洗干净，加入适量的食盐和糖，继续浸泡2小时。

除盐

1、操作：将海参放入干净容器（最好带盖），并加入至少2-3倍于海参体积的清水。

2、时间：在冰箱中冷藏存放，每天更换一次水，2天后可以观察到海参个子开始长大。

清洗

1、操作：从海参开口处往下剪开，去除嘴边泥土和筋条（或使用小刀切割肚子里的筋）。

2、注意事项：筋条是优质的营养成分，通常单独挑出来用于炖汤饮用，避免影响海参的泡发效果。

压力锅煮熟

1、操作：在锅内放置洗净的海参，并且水应比海参多两倍以上。

2、操作：压力锅上气后，进行15分钟的压力烹饪，然后关闭火让其自然冷却至常温。

3、注意事项：海参在高温下可能会缩水变小。

泡发

1、操作：将煮熟后的海参捞出，放入0度左右的清水中（也可加入少许花椒）。

2、时间：保持该温度2-3天，每天更换一次水，泡发完成后，海参长个子。

3、注意事项：泡发过程中要注意不要接触油脂和酸性物质。

存放

1、操作：泡发好的海参需分开装入小保鲜袋中，以防止交叉感染。

2、存储方式：将这些袋子存放在冰箱的冷冻室，每次食用前先从冷冻室取出，然后在常温下融化并加入调味料食用。

3、注意事项：在冷冻时，海参不能受到油脂和酸性物质的污染。