为什么坚持每天喝一杯豆浆对身体健康有好处呢？

豆浆富含植物蛋白和纤维素，有助于增强身体免疫力、促进消化、降低胆固醇等。豆浆还是一种低脂、高蛋白的食物，对控制体重非常有益。

坚持每天喝一杯豆浆有什么好处呢？

豆浆与牛奶是现在早餐中最常见的两种饮品，豆浆一般是以黄豆或黑豆为原料，加水制作而成，属于豆制品的一种，中国居民膳食指南建议每天食用25克大豆或相当量豆制品，如果每天能喝杯豆浆，可摄入大约10克的大豆，对补充营养很有好处。

豆浆有什么营养价值?

豆浆中含有多种植物化学成分，比如大豆低聚糖、大豆异黄酮、大豆多糖等，对预防心脑血管疾病有帮助。

现在各种豆浆机、破壁机的功能越来越先进，基本上不用过滤，豆渣也融入了豆浆中，豆浆中包含了丰富的可溶性和不可溶性的膳食纤维，对延缓血糖上升、预防便秘和肥胖均有好处。

豆浆中含有不饱和脂肪酸和大豆皂苷，能分解体内的胆固醇，促进脂质代谢，热量也比牛奶低，适合肥胖和心血管患者饮用。

天天喝豆浆好吗？

豆浆虽然有一定的营养价值，但豆浆中的钙不足，相当于牛奶的20%～25%，不含维生素A和D，维生素B1和维生素B2的含量也比较低。最好的做法是和牛奶交替饮用，或者豆浆牛奶各一杯，以充分发挥各自的营养优势，更大程度地摄取营养素。

打豆浆时泡豆水要不要倒掉？

打豆浆时最好提前将豆子泡一夜，夏天天气热，可以冰箱冷藏浸泡，浸泡后倒掉泡豆水，可以大大降低豆浆中的胰蛋白酶抑制剂、植酸、单宁等抗营养因子，减少对钙、铁、锌等矿物质的吸收影响，比较适合消化不良、脾胃虚弱、缺钙缺锌贫血的人。

但这些抗营养因子也并非一无是处，它们具有抗氧化功能，能延缓血糖和血脂上升，因此对于三高和肥胖患者，最好保留泡豆水，这样对心脑血管有益。