三门青蟹哪个部位不能吃？

三门青蟹中的肉质相对较硬，不建议直接食用。

青蟹的壳、腮、胃、肠等部位是不可以吃的。

1、蟹壳底下有一排圆筒形的胃囊，是其与外界空气直接接触的部位，里面有很多排泄物和微生物或者寄生虫，一般不建议食用。

2、青蟹的生长环境是在水中，有一定的淤泥，所以有一些有害物质存在，虽然肉眼看不出，但是食用的时候需要注意不要吃醉蟹，因为醉蟹中可能会含有寄生虫。