在中国四大菜系中，排名第一的代表菜品是什么？

中国四大菜系中排名第一的是北京烤鸭。

中国四大菜系排名第一的是鲁菜。

鲁菜是中国北方的传统烹饪，历史悠久，以其精致、中和、健康著称，鲁菜起源于齐鲁大地，是中国宫廷料理的典范，对北京、天津等地方的烹饪技术产生了深远的影响，鲁菜的烹饪技艺经过数千年的发展，形成了独特的风味，成为中国饮食文化的瑰宝。