燕窝营养价值和功效？

燕窝是一种珍贵的食材，富含多种营养成分。它含有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等，对人体健康有很多益处。燕窝可以提高免疫力，增强记忆力，有助于消化和吸收脂肪。燕窝也有一定的禁忌症，如孕妇、哺乳期妇女以及高血糖患者应避免食用。过量摄入燕窝可能导致体重增加，因此需要适量食用。

燕窝是一种珍贵的食用原料，具有很高的营养价值和药用价值，它不仅含有丰富的蛋白质和钙质，还含有大量的维生素A、C和E，以及矿物质如铁、锌、硒等，燕窝中的唾液酸还有助于提高人体的免疫力，对心脏、血管和肝脏都有一定的保护作用，燕窝还被认为具有美容养颜的功效，可以帮助改善皮肤和头发的质量。

北京燕之屋碗燕：吃燕窝的十大好处：

1. 功效一：润肺滋阴，大补元气

润肺是燕窝的经典疗效，肺结核医书称为“虚劳”，“痨瘵”。《本草纲目·拾遗》等历代医书古籍中均记载燕窝有大补元气，补脑养颜、滋阴润肺，化痰止咳，益气补中，去燥润肤的作用，为滋补圣品，民间有用燕窝加冰糖炖食，对肺结核咳血最为适宜。

2. 功效二：延缓衰老，美容养颜——女人的第一滋补品

据史书记载，清朝慈禧太后年过古稀，看上去却比实际年龄要年轻20至30岁，精神矍铄，其延缓衰老的主要秘密就在于燕窝中所富含的燕窝酸。

3. 功效三：益智补脑，提高记忆力

唾液酸在脑和神经系统发生和发育中发挥重要作用，唾液酸是作用于大脑细胞膜和突触的脑部营养素，增加大脑中唾液酸的含量，能增加与学习有关的基因的表达水平，从而增强学习及记忆能力，促进大脑发育，增强脑力，提高记忆力。

4. 功效四：孕妇吃燕窝，宝宝更聪明

医学证实，人脑细胞增殖是在胎儿孕育过程中一次性完成，胎儿补脑、健脑尤为重要。

燕窝中的神经生长因子能起到对周围神经再生的促进作用，对中枢神经系统有保护作用，孕妇吃燕窝，有助于胎儿大脑发育，所以孕妇服用燕窝除了对自己和孩子的皮肤好，还可以促进自己术后伤口的愈合和身体的恢复，最重要的还是对宝宝的骨骼和脑部发育起到的作用，出生后宝宝更漂亮，高智商，更有抵抗力。

5. 功效五：增强体质，提高免疫力

常食燕窝的人很少感冒，因燕窝所含的丰富的蛋白质、唾液酸是人体免疫功能所必需的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的抗病毒及预防功能。

6. 功效六：健脾养胃、止寒补虚

脾胃为五脏之中流砥柱，脾主升清，胃主降浊，脾胃功能正常则升降有序，纳运正常，若饥饱无度，劳倦伤脾，日久则形成脾胃虚弱，症状多以消化系统病症为主，燕窝易于消化，且能养胃健脾。《本经逢原》记载，燕窝能使金水相生，肾气滋于肺，而胃气亦得以安，食品中之最驯服者，燕窝也是养胃佳品。

7. 功效七：预防老年痴呆

唾液酸对神经细胞具有保护与稳定作用，唾液酸在脑中含量很高，脑中大量存在的SA（唾液酸）与神经细胞的生长和突起延长有关，有医学研究显示，一些神经性疾病，如早老性痴呆、老年痴呆的血液或者脑中的 SA含量比正常人的含量有所降低，而经药物治疗康复后，唾液酸含量又恢复正常，这表明唾液酸加快恢复神经系统功能，促进脑神经细胞、树突生成，逆转脑萎缩，从而达到对神经系统疾病进行预防的作用。

8. 功效八：减轻放化疗反应

燕窝是天然补充津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用，凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。

9. 功效九：有利于体虚者及术后病人恢复及加快伤口愈合

很多患者手术后，家属常常急于给其进补营养，希望患者能尽快恢复健康，但实际上患者手术后，消化功能减弱，若操之过急、过量进补反而会适得其反，手术后患者的进补以营养清淡为主，燕窝性平味甘，口感滑嫩，易于患者消化，且含有丰富的胶原蛋白和唾液酸，能够有效阻断病原体（病毒、细菌及细菌毒素）对上皮细胞的附着，从而提高患者的免疫机能，减少伤口发炎情况，修复机体受损细胞，加快伤口愈合。

10. 功效十：缓解失眠症状，提高睡眠质量

燕窝能够补中益气，调理人的五脏六腑均衡，使身体达到心平气和的状态，对于舒缓压力，缓解失眠，改善睡眠质量有很大的帮助。