泰锅是什么意思？

泰锅是一种独特的烹饪方法，起源于泰国。它通常在泰国的街头巷尾和餐馆中流行，以其独特的香料、口味和做法而闻名。泰锅的特点是使用各种香料来调味食物，如咖喱、鱼露等，并且往往以米饭或面条作为底菜。泰锅的菜肴种类繁多，包括炒饭、炸虾、汤圆、清蒸鱼等，深受当地居民的喜爱。

泰锅可以说是南洋风味火锅代表，最著名的特点就是添加了天然植物香料，有相当于泰国菜酸辣口味为主的浓郁汤底，也有改良式的以特殊香料沾酱为主的清淡口味。

以汤底或沾酱为主要味道的泰式锅，使得不论选择任何食料都可以搭配，尤其是浓郁的酸辣汤底，以海鲜或牛肉为主材料都不突出，吃泰国酸辣锅比较像是吃大碗酸辣海鲜汤的感觉，是整锅煮好才端上桌的，与台湾一般利用汤底汤熟材料的吃法不太相同，酸辣的口味泰式火锅在夏天吃起来开胃，冬天吃起来暖和，吃完后喝一杯清凉退火的椰子汁，或是一碗色彩鲜艳的摩摩喳喳，甜一甜嘴巴都能抵消刚才口里的酸辣滋味，好爽，好爽。

香醇的咖喱火锅里有浓浓的椰奶香，那是椰浆、咖喱等各种香料绝妙地运用搭配。