如何简单快速做一道美味素冬瓜烩菜？

素冬瓜烩菜是一道美味又健康的菜肴，主要由冬瓜、豆腐和胡萝卜等食材制成。将冬瓜切块焯水后，加入适量的清水，放入锅中煮至软烂；豆腐切成细丝，与胡萝卜一起炒至变色；最后加入盐、鸡精调味即可。，，这道菜清淡爽口，营养丰富，适合各种口味的人群食用。

1、准备工作：将白菜洗净后切成块状；将冬瓜去皮后切成块状；将葱姜蒜切末备用。

2、热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，待油温升高至6成热时，加入葱姜蒜末进行爆炒。

3、炒烩菜：将处理好的白菜和冬瓜块依次投入锅中，轻轻翻炒均匀。

4、加水煮熟：向锅中加入足够的清水，以淹没所有食材为宜，盖上锅盖，用中小火煮制，使蔬菜逐渐炖烂并变得柔软，这一步需要持续煮约15-20分钟，直到蔬菜完全熟透且汤汁浓稠。

5、调味品：根据个人喜好，可以适量加入盐和鸡精来提升菜肴的味道，要确保所有材料都已充分混合，以免影响口感。

6、出锅享用：将制作完成的素冬瓜烩菜盛入盘中，一道美味可口的家常料理便呈现在您的面前，您可以搭配米饭或配菜一起享用，享受这份简单而美味的家常美食。