千层油饼怎么做？

千层油饼是一种源自中国传统的点心，它是由薄薄的面粉包裹在内馅中，然后经过多次煎制而成。每一层都具有独特的口感和风味，可以搭配各种酱料食用。千层油饼不仅美味可口，而且深受人们的喜爱。

1、原料：面粉500克、盐5克、冷水适量、葱花一小把、香油40ml。<br>

2、桌面上撒上干面，拿出饧好的面团，再次用力搓揉5分钟，直到面团变的柔软。<br>

3、将面团擀开，厚度约为半厘米的薄饼。<br>

4、在面饼的表面撒上盐，用手轻压，再撒上葱花、香油，用手涂抹均匀。<br>

5、然后一手轻轻将面饼卷起，另一手向外慢慢拉住饼，目的是使面饼卷的薄且均匀，最后卷成圆柱状即可。<br>

6、卷起后，将其分成均匀的四分，拉起一个剂子，两手向反方向轻翻，使里面的葱花包裹均匀，然后再揉圆，用擀面杖擀开，呈圆饼状，依次擀开每个面团。<br>

7、电饼铛子或者平底锅中放入适量油，抹匀，烧到微热时，放入面饼，如果是平底锅就加盖，用小火慢慢烙至底部变黄，然后翻面，烙至面饼两面金黄即可。<br>

千层油饼怎么做？<br>

三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃，千层油饼的主要原料是白面和猪板油，把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼，上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片，下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃，特别鲜香有味。

原料：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。<br>

制作方法：<br>

1、将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用。<br>

2、果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀。<br>

3、将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼。<br>

4、将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。<br>

提示：果料可根据自己的口味选择，特点：色泽洁白光亮，果料味特香。<br>

千层饼的热量很高，减肥的尽量少吃。