如何在家轻松制作美味的白面发糕？

白面发糕是一种简单易做、口感绵软的甜品。制作时，将面粉与水混合揉成光滑面团，然后在醒发过程中发酵至两倍大。加入酵母和糖搅拌均匀后倒入模具中，静置约30分钟，最后放入预热好的烤箱中烘烤即可。这道菜色泽金黄，香甜可口，非常受欢迎。

原料

- 面粉 (200g)

- 细玉米面 (100g)

- 白糖 40g

- 泡打粉 3g

- 酵母 5g

- 温水 140ml

方法

1. 面团制作

将面粉、玉米面、白糖和泡打粉混合均匀，将酵母用水混合后倒入面糊中，并与面糊充分搅拌。

2. 发酵

将揉好的面糊倒入笼屉或通风良好的容器中，盖上锅盖，进行2小时左右的发酵，让面糊膨胀到原来的两倍大小。

3. 热蒸

蒸锅开火后，将发好的面糊倒入锅中，大火蒸20分钟，蒸好后，立即取出并晾凉。

4. 完成

蒸好的发糕即可食用，口感柔软，甜而不腻。

注意事项

在蒸制过程中，要确保面糊有一定的流动性，以避免粘连，使用透气性好的容器，如笼屉，可以加快发酵过程。

通过以上步骤，您就可以轻松做出美味的白面发糕了，希望这个教程对您有所帮助！