如何制作美味的炸酥肉？

炸酥肉是一种经典的中式菜肴，主要由猪肉或牛肉等原料制成。首先将猪肉切成薄片，然后加入适量的盐、酱油和淀粉腌制30分钟。在锅中加入适量的油，将腌制好的猪肉块炸至金黄酥脆，捞出沥干水分即可。可以搭配葱花、蒜末和调料一起食用，口感丰富，味道鲜美。

步骤/方式一：准备一块猪瘦肉，切成薄薄的大片备用，其实可以用五花肉也行。

步骤/方式二：将腌制好的猪肉加入一个鸡蛋，三勺淀粉，一勺面粉抓拌均匀，使用自己家的红薯淀粉或玉米淀粉或土豆淀粉都可以。

步骤/方式三：搅拌均匀后，一定要等淀粉的颗粒全部溶解完全再炸，否则会炸锅的。

步骤/方式四：锅里多倒点油，油温五成热时开始下锅炸，一块一块地下锅，不要一次性倒入，以免粘在一起。

步骤/方式五：等炸至定型，上色后捞出来，再次加热油，复炸一次即可。

这样做的炸酥肉口感嫩滑，味道鲜美，非常适合家庭享用。