羊肉泡馍的饼子怎么做？

羊肉泡馍的饼子做法简单，首先将羊肉切片，加入调料腌制后煎至金黄；在锅中加油烧热，放入羊肉和调料炒香，再倒入适量的水煮沸，最后撒上葱花即可。这道菜色香味俱佳，适合家庭享用。

1、酵母融化：将30克左右的酵母与50克面粉混合，揉匀成面团，放置温暖处发酵约1小时。

2、死面团制作：剩余的面粉和水结合，揉匀后形成较硬的死面团，放置30分钟以让其饧软。

3、面团融合：将发酵好的面团和死面团一起揉匀，直至面团变得较为柔软且有韧性。

4、分批揉制：将面团分成适量的份（4-6份），每个份子均进行揉圆操作，使用擀面杖擀成厚度不超过25毫米的薄面饼。

5、烙制：在电饼铛中预热至中火，将面饼均匀地摊放在锅内，煎制约2-3分钟，直到两面都呈微黄色，并达到大约89%熟度。

通过以上步骤，您就可以轻松制作出美味的羊肉泡馍饼子了。