蘑菇乌鸡汤怎么做？

蘑菇乌鸡汤是一道源自中国传统的汤品。将蘑菇和乌鸡一同放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢炖，直至鸡肉熟透，蘑菇软烂。此汤不仅味道鲜美，还能滋补身体，是家庭常备的美味佳肴。

1、清洗乌鸡，去除未拔干净的毛毛，去掉鸡指甲。

2、将海鲜菇清洗对半切，泡发干木耳。

3、将乌鸡冷水下锅焯水，加入一两片姜，一勺料酒，水开舀出浮末继续焯一会儿。

4、在此期间，可以准备下姜片，蒜瓣，葱打结（炖汤不易散）。

5、将焯水后的乌鸡洗去血沫放入炖锅，加入葱姜蒜，海鲜菇，泡发好的黑木耳，设置中火炖两个小时。

6、炖制一个半小时后，可以将竹荪和虫草花泡发清洗，竹荪和虫草花泡个十五分钟即可，加入汤中一起炖煮，此时可以加入两勺盐，一勺料酒，一勺生抽调味，继续炖个十五分钟就完成啦。

7、需要注意的是，炖制过程中可以根据个人口味和需求调整用料和烹饪时间。