如何将芸豆炒得既香又美味？

芸豆是营养丰富、口感独特的蔬菜之一。要炒出美味的芸豆，首先需要将芸豆洗净去皮，然后切成小段或小块。在锅中加入适量油，热后放入芸豆翻炒至半熟，捞出备用。接着可以加入其他食材如胡萝卜、土豆等，一同翻炒均匀。最后加入调味料，如盐、酱油和蒜末，继续翻炒几下即可出锅。这样炒出来的芸豆不仅色香味俱全，而且营养价值高。

食材准备

材料：芸豆、猪肉、虾米、冬菜、葱、姜、蒜、生抽、老抽、糖、料酒、盐、鸡精等

步骤：

1. 将芸豆清洗干净后，去籽并切成适当大小的段，猪肉切成末，虾米、冬菜、葱、姜、蒜分别切成细末。

2. 锅中加油，先爆香肉末，再加入虾米、冬菜、姜末和芸豆，翻炒至蔬菜变软。

3. 加入足够的热水（大约等于蔬菜重量的两倍），大火烧开，转小火慢炖约10分钟，让营养充分融入。

4. 加入生抽、老抽、糖、料酒和盐调味，翻炒均匀后，淋上几滴麻油，撒上葱花即可。