生活中我最拿手的一道菜是如何烹饪的？

在日常饮食中，我最喜欢的做法是做家常炒饭。我会选择优质的米饭，确保每一粒都是饱满且有嚼劲。我会准备适量的蔬菜，如青菜、胡萝卜或豆芽，以及一些肉类，如鸡肉或猪肉。我会将所有食材洗净并切成适合炒饭大小的块状。我会在锅中加入适量的油，开中小火加热至油热后，再加入切好的肉类翻炒至熟透。我会加入适量的蔬菜和米饭一起翻炒均匀，让每一片米饭都裹上浓郁的蔬菜和肉汁。我会撒上一些葱花作为装饰，一道美味的家常炒饭就完成啦！

将鱼清洗干净并均匀地划上几刀，准备一个碗，将盐、姜片、大葱、洋葱和柠檬等调料放入其中，并加入适量的白酒、白醋进行腌制，大约腌制15分钟后取出。

将腌好的鱼放在平盘中，用刷子将多余的腌料冲洗掉，将鱼块放入预热至200℃的烤箱中，烤约30-40分钟直到鱼肉变色且表面呈现金黄色。

烤好鱼后，准备调制鱼汁酱，锅中加油，放入切碎的大蒜、生姜、花椒和小米椒爆香，再加入瘦猪肉末翻炒至变色，加入辣椒酱继续翻炒均匀，加入高汤煮沸，加入蚝油、鸡精、味精、糖和生抽调味，直至味道浓郁。

关火，将鱼从烤箱中取出，撒上一些新鲜的香菜叶，淋上热油即可享用美味的香辣烤鱼啦！